Заготовка зелени на зиму

На грядках в огороде выросла свежая зелень. Летом зелени в избытке и необходимо позаботиться о заготовке её к зиме.

Я зелень замораживаю.

Хорошенько промываю петрушку и укроп в холодной воде. Откинув на дуршлаг, даю стечь воде. Затем зелень раскладываю на ткани часа на полтора-два. За это время зелень хорошо просохнет и не успеет завять.

Теперь мелко нарезаю укроп и петрушку.

В миске деревянной лопаткой перемешиваю зелень и раскладываю в контейнеры, плотно утрамбовывая. Закрываю контейнер крышкой и ставлю в морозилку.

В течение лета это можно сделать несколько раз. Много времени на такую заготовку не уходит, а зимой все приготовленные блюда будешь посыпать ароматной зеленью. «Один день лета, будет кормить всю зиму».