Творожное печенье

Хочу предложить вам сегодня испечь вместе со мной объёмное печенье в виде розочек.

Для приготовления этого печенья нам понадобится:

• 2 желтка
• 1 стакан сахара
• 100 гр. слив. масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 300 гр. творога
• 1 чайная ложка соды
• 1 стол. ложка лимонного сиропа
• 3 стакана муки

Для начала, возьмём 2 яйца и отделим желтки от белков. В глубокую мисочку кладём 2 желтка, высыпаем 1 стакан сахара и 1 пакетик ванильного сахара.

Венчиком тщательно растираем желтки с сахаром. Добавляем 100 грамм размягчённого сливочного масла и ещё раз растираем до однородной массы.

В хорошо растёртую яично-масляную смесь, кладём 300 грамм творога (у меня был домашний) и венчиком перетираем всё вместе до кремообразного состояния.

Посыпаем сверху 1 чайной ложкой питьевой соды и добавляем 1 столовую ложку лимонного сиропа. Сироп я слила с засахаренных лимонов. Просеиваем в миску 3 стакана муки и руками, хорошо растираем творожную массу с мукой, и замешиваем творожное тесто.

Подсыпаем стол мукой и раскатываем тесто. Тонким стаканом вырезаем кружочки, складываем их в нахлёст по три штуки.

Я дополнительно промазывала кружочки изнутри яичным белком кисточкой. Сложенные кружочки теста сворачиваем трубочкой и разрезаем ровно посередине.

Получаются две маленькие розочки. В центр каждой розочки при помощи ножа я вставила маленький кусочек тыквы из варенья.

На застеленный бумагой для выпечки противень, выкладываем наши розочки на небольшом расстоянии друг от друга, т.к. при выпекании тесто будет увеличиваться в объёме.

Ставим выпекать печенье в духовку минут на 20-25 при температуре 200 °С. Перепекать не стоит. Когда печенье приобретёт лёгкий кремовый цвет — вытаскивайте из духовки.

Можно посыпать готовое печенье сахарной пудрой через ситечко.

Приятного аппетита!