Салат с ананасами

Сегодня хочу вам предложить интересный и простой в приготовлении салат с консервированными ананасами, который я готовлю иногда, к большому сбору гостей. Попробуйте приготовить, может он вам понравится, как и мне, и вы возьмёте этот салатик в свою копилку кулинарных рецептов.

Для приготовления салата нам понадобится:

• куриная грудка
• репчатый лук
• 1 банка консервированных ананасов
• 1 банка консервированных, нарезанных шампиньонов
• майонез » Провансаль»
• растительное масло для жарки

Куриную грудку можно отварить, но я запекаю её в духовке. Перед запеканием куриную грудку посыпаем специями (приправа для курицы, чёрный перец, прованские травы) и солью с обеих сторон.

На дно сковороды насыпаем небольшой слой каменной соли, выстилаем фольгой. На фольгу наливаем совсем немного растительного масла и выкладываем куриную грудку.

Заворачиваем и отправляем в горячую духовку запекаться при температуре 200 °С. Время запекания зависит от размера кусочка мяса.

Следующий этап — жарим репчатый лук. Так как салат я собиралась готовить из одной половинки куриной грудки (у меня она была крупная), то я почистила 3 крупных головки репчатого лука.

Лук нарезаем соломкой и обжариваем на разогретом растительном масле до лёгкой золотистости. Помешивать нужно довольно часто, чтобы лук прожарился равномерно. Переложим обжаренный лук в тарелку, чтобы быстрее остыл.

Когда запечённая куриная грудка полностью остынет, нарезаем её соломкой и выкладываем в миску, в которой будем готовить салат.

Кусочки консервированных ананасов достаём из сиропа и режем на маленькие кубики. Добавляем их к нарезанному мясу курицы.

Следующий ингредиент салата — консервированные шампиньоны. Достаём резанные грибы из банки вилкой и если попадаются крупные кусочки, то дополнительно нарезаем их соломкой. Добавляем к нарезанным продуктам. Мне хватило чуть больше половины грибов, что были в банке.

Сверху выкладываем остывший обжаренный репчатый лук. Заправляем салат майонезом «Провансаль». Так как этот майонез достаточно острый, то больше никаких специй не понадобится. Хочу обратить ваше внимание на то, что все продукты достаточно сочные, поэтому с майонезом будьте осторожны. Добавляйте понемногу, чтобы салат не «поплыл». Выкладываем в салатницу, сверху выкладываем нескольку кусочков ананасов, пару листиков петрушки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!