Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике

Для заморозки я выбираю крупную и крепкую ягоду. Клубнику хорошо промываю и отрываю хвостики. Держу некоторое время ягоды в дуршлаге, чтобы стекла вода. Затем перекладываю их на бумажное полотенце и даю хорошо просохнуть.

Когда клубника просохнет, перекладываю её в пакет для заморозки и отправляю в морозильную камеру холодильника. Зимой такую ягоду я использую только вместо кубиков льда в напитках.

После разморозки клубника теряет свой привлекательный внешний вид, поэтому торт зимой ею уже не украсить.

Ещё я замораживаю клубничное пюре. Всю клубнику, которая не прошла в варенье и для заморозки целиком, складываю в кастрюлю и перетираю её блендером с вертикальной насадкой прямо в кастрюле.

На 800 гр. клубничного пюре я добавила 400 гр. сахара.

Перемешиваю клубничное пюре несколько раз, до полного растворения сахара.

Когда сахар полностью растворится, переливаю его в пластиковый контейнер.

Затягиваю контейнер пищевой плёнкой и закрываю крышкой.

Ставлю в морозильную камеру. Хочу обратить ваше внимание на то, что пластиковые контейнеры должны быть со специальным обозначением, которое показывает, что их можно использовать для заморозки пищевых продуктов.

Готовьтесь летом к зиме и своих родных вы сможете порадовать вкусностями и полезностями в заснеженные деньки.