Паста из авокадо

Сегодня предложу вам рецепт пасты из авокадо, которую можно использовать, как намазку для тостов, а можно подать гостям нафаршировав ею отварные яйца.

Для приготовления пасты нам понадобится:

• авокадо;
• 1 банка консервированного тунца;
• 1 стол. ложка лимонного сока;
• 1 зубочек чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Авокадо разрезаем на две части.

Вынимаем косточку, а мякоть аккуратно достаём ложкой из кожуры и перекладываем её в чашу блендера.

Туда же выкладываем консервированный тунец. Выливаем туда столовую ложку свежеотжатого лимонного сока и можете добавить зубочек натертого на тёрке чеснока. Если вы против чеснока, то можете его не добавлять. Все ингредиенты перемалываем в блендере в однородную массу.

Если вы будете использовать пасту для фарширования яиц, то яйца отвариваем заранее.

Разрезаем их на две половинки, достаём желтки и натираем желтки на мелкой тёрке. Желтки добавляем к пасте и перемешиваем всё до однородности.

Яичные желтки не перетираем в блендере, а именно перемешиваем ложкой, т.к. они должны угадываться в пасте мелкими жёлтыми крупинками. Пробуем. Солим, перчим по вкусу.

Готовую пасту перекладываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и красивой волной выкладываем пасту в подготовленные половинки яиц.

Можно выдавить её на очень маленькие фуршетные тосты и подавать на этих тостах.

Украшаем очень мелко нарезанними кусочками яркого болгарского перца.

Если вы против чеснока, то для яркости вкуса, мелко нарезанный болгарский перец вы можете добавить в пасту. Перец можно заменить солёным арахисом.

Пасту можно выложить на миниатюрные тосты и сверху посыпать измельчённым солёным арахисом.

Приятного аппетита!