Блинчатый торт с творожным кремом

Знаю, что блины с творогом делают в каждом доме, но сегодня я предложу вам немного изменить подачу этого блюда. Нам понадобятся всё те же продукты, а выглядеть это будет уже совсем по-другому.

Для начала напечём блины (см. «Блинчатый пирог с яблоками»).

Чтобы сделать блинчатый торт нам хватит сделать тесто из 6 столовых ложек муки. Если не хватает кефира для теста, то можно добавить немного молока. Когда тесто довели до консистенции жидкой сметаны, вольём в него 3 столовые ложки растительного масла, перемешаем и напечём блинов.

Пока блины остывают, сделаем творожный крем. В глубокую миску выкладываем творог 400-500 гр., творог посыпаем сахаром и ванильным сахаром по своему вкусу, и добавляем сметану.

Сначала всё перемешаем ложкой, а потом творожную массу хорошо измельчим погружным блендером. Этим мягким и нежным творожным кремом будем намазывать блины.

Берём большую плоскую тарелку, кладём первый блин, намазываем его творожным кремом и закрываем его следующим блином.

Складываем промазанные блины друг на друга, пока не закончится крем. Верхний блин должен быть смазан кремом.

Чтобы украсить наш тортик, возьмём блинчик, свернём его в трубочку и тонко порежем. Для этого нам нужно будет 2-3 блина.

Тонко нарезанные спиральки мы раскладываем по всей поверхности тортика.

По верху можно сделать рисунок в виде сетки из сгущённого молока с какао. Если блинчиков не хватило, то можно верх последнего блина полить сиропом из любого жидкого варенья и посыпать измельчёнными грецкими орехами.

А можно сделать и совсем праздничный вариант этого тортика.

Сделаем творог сами (см. «Творог из кефира»). Из такого творога крем получится очень нежный и перебивать его блендером уже не придётся.

Почистим несколько бананов, порежем бананы тонкими ломтиками и, когда будем промазывать блины творожным кремом, то через один на блины разложим ломтики порезанных бананов.

Верх торта польём шоколадной глазурью.

Дополнительно украсим ломтиками персиков из персикового варенья (см. «Варенье из персиков»). Для этого их нужно будет достать из банки и откинуть на маленькое ситечко, чтобы ушёл лишний сироп.

Можно посыпать любыми свежими ягодами. Торт готов и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!