Торт «Экспромт»

Выходной день. Сегодня все дома и я решила порадовать домочадцев тортиком. Буду готовить из того, что нашлось на полках кухонных шкафчиков и холодильника.


Продукты для торта:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 0.5 чайной ложки соды
  • 3/4 стакана кефира
  • 1 стакан муки
  • 3 столовые ложки какао
  • замороженная черника
  • замороженная ежевика для прослойки между коржами торта

Для крема:

  • пакет сметаны 30% (400 гр.)
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара

В кастрюлю разбила 3 яйца, туда же высыпала 1 стакан сахара и на высоких оборотах хорошо взбила миксером. Добавила 0.5 чайной ложки соды, влила кефир и перемешала массу на малых оборотах.


Теперь можно сыпать муку и какао.


Перемешала миксером на малых оборотах в однородную массу. В тесто положила 3/4 стакана замороженной черники и аккуратно перемешала тесто столовой ложкой.


Вылила тесто в подготовленную форму и поставила в предварительно нагретую до 200 °С духовку на 35 минут.


Потом уменьшила температуру до 180 °С и допекла торт до готовности.


Готовность я проверяю нажимая на поверхность коржа — пружинит, значит готов, а если осталась вмятина, то необходимо подержать ещё в духовке.

Когда заготовка для торта остыла, достала её из формы. Сняла бумагу. Разрезала длинным ножом на 3 горизонтальных пласта и теперь можно собирать торт.


Взбила сметанный крем. См. Торт на сгущённом молоке.

Первый корж слегка промазала сметанным кремом и присыпала слоем замороженной ежевики.


Поверх ежевики положила пару ложек сметанного крема и разровняла его по поверхности. Сверху уложила второй слой коржа и повторила прослойку из ежевики и сметанного крема. Третий корж аккуратно выложила, слегка прижала и ложкой выровняла боковую поверхность торта. Верхний корж я решила пропитать. В холодильнике стояла бутылка Мохито. Налила напиток в столовую ложку и маленькими порциями пролила всю поверхность верхнего коржа. Для пропитки верхнего слоя торта пошло 3 столовых ложки напитка. После пропитки верхний корж смазала оставшимся кремом и поставила торт в холодильник.


Теперь нужно сделать шоколадную глазурь. См. Торт без выпечки из печенья.

Глазурь получилась густая (не хватило сметаны). Переложила её в кулёк из целлофана и нанесла тонкую сетку по всей поверхности торта. Верх присыпала замороженной ежевикой и украсила засахаренными лепестками роз. Можно подавать к чаю.


Приятного аппетита!

Валентина Тим

Спасибо, что читаете мои рецепты и мастер-классы! Буду рада ответить на ваши комментарии и вопросы. Обязательно заходите на мою страницу в Фейсбуке и добавляйтесь в друзья, будем общаться! :)

Смотрите также:
Комментировать
Captcha Click on image to update the captcha .