Торт «Экспромт»

Выходной день. Сегодня все дома и я решила порадовать домочадцев тортиком. Буду готовить из того, что нашлось на полках кухонных шкафчиков и холодильника.

Продукты для торта:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 0.5 чайной ложки соды
• 3/4 стакана кефира
• 1 стакан муки
• 3 столовые ложки какао
• замороженная черника
• замороженная ежевика для прослойки между коржами торта

Для крема:

• пакет сметаны 30% (400 гр.)
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

В кастрюлю разбила 3 яйца, туда же высыпала 1 стакан сахара и на высоких оборотах хорошо взбила миксером. Добавила 0.5 чайной ложки соды, влила кефир и перемешала массу на малых оборотах.

Теперь можно сыпать муку и какао.

Перемешала миксером на малых оборотах в однородную массу. В тесто положила 3/4 стакана замороженной черники и аккуратно перемешала тесто столовой ложкой.

Вылила тесто в подготовленную форму и поставила в предварительно нагретую до 200 °С духовку на 35 минут.

Потом уменьшила температуру до 180 °С и допекла торт до готовности.

Готовность я проверяю нажимая на поверхность коржа — пружинит, значит готов, а если осталась вмятина, то необходимо подержать ещё в духовке.

Когда заготовка для торта остыла, достала её из формы. Сняла бумагу. Разрезала длинным ножом на 3 горизонтальных пласта и теперь можно собирать торт.

Взбила сметанный крем. См. Торт на сгущённом молоке.

Первый корж слегка промазала сметанным кремом и присыпала слоем замороженной ежевики.

Поверх ежевики положила пару ложек сметанного крема и разровняла его по поверхности. Сверху уложила второй слой коржа и повторила прослойку из ежевики и сметанного крема. Третий корж аккуратно выложила, слегка прижала и ложкой выровняла боковую поверхность торта. Верхний корж я решила пропитать. В холодильнике стояла бутылка Мохито. Налила напиток в столовую ложку и маленькими порциями пролила всю поверхность верхнего коржа. Для пропитки верхнего слоя торта пошло 3 столовых ложки напитка. После пропитки верхний корж смазала оставшимся кремом и поставила торт в холодильник.

Теперь нужно сделать шоколадную глазурь. См. Торт без выпечки из печенья.

Глазурь получилась густая (не хватило сметаны). Переложила её в кулёк из целлофана и нанесла тонкую сетку по всей поверхности торта. Верх присыпала замороженной ежевикой и украсила засахаренными лепестками роз. Можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!