Торт из кабачковых блинчиков — Рецепт с Фото

Сегодня подробно расскажу, как я делаю кабачковый торт.

Нам понадобится:

• 2 средних кабачка
• 3 крупных луковицы
• 3 крупных моркови
• 2 яйца
• 3 столовые ложки муки
• майонез
• растительное масло для жарки
• несколько зубочков чеснока

Начинаю с приготовления начинки.

Три крупных луковицы чищу, мою и нарезаю тонкой соломкой.

Морковь нужно помыть, очистить, снова помыть и натереть на крупной тёрке.

На сковородку наливаем растительное масло, кладём нарезанный лук и обжариваем его до лёгкой прозрачности. Теперь туда же кладём натёртую морковь и обжариваем всё вместе до готовности. Перекладываем обжаренные овощи в миску и оставляем остывать.

Можно заняться кабачками. Два средних кабачка вполне хватает для приготовления одного торта.

Кабачки мою, чищу от кожуры и натираю на крупной тёрке. В натёртые кабачки разбиваю 2 яйца, кладу 3 столовые ложки муки, добавляю соль по вкусу, чёрный молотый перец, прованские травы.

Массу перемешиваю и жарю большие блины по величине сковородки.

Первый и второй блин можно пожарить без проблем, но затем кабачковая масса становиться очень жидкой, так как кабачки выделяют очень много сока. Я пересыпаю массу в сито, ставлю его на миску и без проблем можно дожаривать остальные блины. Лишняя влага будет уходить через сито в миску.

Блины лучше переворачивать очень широкой лопаткой.

Пока жарились блины, начинка остыла.

Добавляем в начинку натёртый чеснок и заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу. На широкую плоскую тарелку выкладываю первый блин и промазываю его начинкой, сверху выкладываю второй блин и снова начинка, и так до конца.

Блинов получается 5-6. На верхний блин, я нанесла сетку из майонеза. Для этого у пакета отрезала верхний, очень маленький уголок и можно теперь рисовать. По кругу выложила веночек из листиков петрушки и посыпала ягодами брусники.

Можно подавать на стол. Приятного аппетита!