«Ленивый хачапури» из лаваша

Сегодня предлагаю вам простой и вкусный рецепт блюда, которое не сложно приготовить, и в моей семье оно пришлось по вкусу всем.

Для его приготовления нам понадобится:

• 2 упаковки лаваша;
• 600 гр. творога;
• 3 яйца;
• 300 гр кефира или йогурта;
• 150 — 200 гр. твёрдого сыра;
• зелень укропа и петрушки;
• любимые специи.

Для приготовления «ленивого хачапури» нам понадобится форма для запекания. Форму смазываем сливочным или растительным маслом, и после этого на дно формы выкладываем лист лаваша.

У лаваша иногда попадаются порывы, и мы полностью перекрываем их кусочками лаваша. На целый лист можно набросать ещё один слой из кусочков лаваша, и накладываем их так, чтобы бортики формы были закрыты кусочками лаваша.

В небольшую глубокую мисочку разбиваем три яйца, добавляем к яйцам кефир или йогурт и вилкой перемешаем всё в однородную массу. Солим по вкусу, добавляем немного чёрного перца и любимых специй. Я добавляла хмели-сунели и сушёный базилик. Это будет заливка для нашего блюда.

Теперь приготовим начинку. Творог выкладываем в миску и хорошо растираем. К творогу добавляем 150-200 гр. натёртого на крупную тёрку твёрдого сыра и хороший пучок мелко нарезанной зелени петрушки и укропа.

Ложкой хорошо перемешиваем творог с сыром и зеленью. Начинку я не солю и не добавляю в неё специй, но здесь всё на ваше усмотрение. Если ваша семья не против чеснока, то можете в начинку натереть пару зубчиков чеснока.

Подготовленной начинкой нам осталось заполнить форму.

Первый слой лаваша, которым мы покрыли дно формы проливаем несколькими ложками кефирно-яичной заливки.

Сверху выкладываем половину творожно-сырной начинки.

Начинку проливаем заливкой и всю поверхность первого слоя начинки закрываем произвольными кусочками лаваша.

Затем выкладываем второй слой начинки и снова проливаем её заливкой.

Верх заполняем кусочками лаваша, который просто произвольно рвём руками. Кусочки лаваша смазываем несколькими ложками оставшейся заливки. Это при запекании создаст румяную корочку.

Ставим заполненную форму в хорошо разогретую духовку минут на 30-35. У меня духовка газовая, и я выставляю температуру 200 °С. Когда верх хорошо подрумянится, достаём готовое блюдо из духовки, даём ему совсем немного остыть и приглашаем всех к столу.

Приятного аппетита!