Как приготовить кексы в силиконовых формочках

Предлагаю вам попробовать приготовить вкусные кексы в силиконовых формочках. Эти кексы очень понравились всем, кто их попробовал.

Для начала перечислю список ингредиентов:

• 1 стакан манки.
• 1 стакан кефира.
• 2 яйца.
• 1 стакан сахара.
• 0,5 чайной ложки соды.
• 3 стол. ложки муки.
• 1 пакетик ванильного сахара.
• 0.5 стакана замороженной черники.
• 2 стол. ложки растительного масла.

Опишу пошаговую инструкцию по приготовлению. Стакан манки заливаем стаканом кефира и отставляем в сторонку — пусть манка немного набухнет. 2 яйца взбиваем миксером с одним стаканом сахара до пышного состояния. Высыпаем туда пакетик ванильного сахара и пол чайной ложки соды, перемешиваем. Выкладываем в смесь набухшую в кефире манку, добавляем 3 столовые ложки муки, растительное масло и все тщательно перемешиваем.

В небольшую глубокую мисочку высыпаем чернику и немного присыпаем её мукой. Перемешиваем чернику с мукой. Так она лучше распределиться в тесте. Теперь высыпаем чернику в наше тесто, перемешиваем аккуратно ложкой и раскладываем по силиконовым формочкам. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Добавлю несколько советов к рецепту. Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную. Кексы  с кукурузной мукой получатся более жёлтенькими. Ещё вкуснее получится , если в тесто натереть на мелкой тёрке цедру лимона. Ещё нужно сказать, что ягоды можно использовать любые, какие у вас есть в хозяйстве, как замороженные, так и свежие, но обсыпать их мукой всё-таки не забудьте.