Как приготовить капустные котлеты

Идею приготовления капустных котлет подсказал интернет. Решила приготовить это блюдо по своему рецепту и посмотреть, что из этого получится.

Нам понадобится:

• 1 большая луковица
• 1 крупная морковь
• половинка средней головки молодой белокочанной капусты
• 1 яйцо
• 2 стол. ложки муки
• растительное масло для жарки
• соль, специи по вкусу

Чистим луковицу, моем и мелко режем соломкой. Чистим морковь, моем и натираем на крупной тёрке. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. К луку добавляем морковь и обжариваем их вместе до полуготовности.

Затем режем капусту.

Стараемся нарезать очень мелко. Кладём нарезанную капусту в глубокую миску, посыпаем солью и хорошенько обминаем рукой.

Теперь кладём в миску с капустой чуть остывшие, обжаренные лук с морковью. Разбиваем туда 1 яйцо, добавляем 2 стол. ложки муки и специи. Я добавила чёрный перец, прованские травы, карри и мускатный орех.

Перемешиваем. Пробуем на соль.

Влажными руками из овощной массы формируем котлетки и обжариваем их на растительном масле. Перед подачей на стол поливаем их сметаной.

Приятного аппетита!

Когда соберусь готовить это блюдо в следующий раз, то обжаривать буду меньше. Поставлю котлетки минут на 10 в разогретую духовку и там доведу их до готовности. К таким котлеткам отлично подойдут обжаренные с луком шампиньоны.