Кабачково-куриные оладьи

Лето. На грядках и в магазинах полно свежих и красивых овощей, а кабачки для кулинарного раздолья, просто в первых рядах. Сегодня предложу вам приготовить кабачково-куриные оладьи.


Для приготовления нам понадобится:

  • Куриное филе или готовый куриный фарш 400-500 гр.
  • 2 кабачка
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2-3 столовые ложки манки
  • растительное масло для жарки.


Куриное филе и очищенную луковицу нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку, если у вас уже готовый фарш, то луковицу в него можно натереть на мелкой тёрке.


Кабачки моем и очищаем от кожуры. Берём посуду, в которой будем замешивать массу для оладьев и натираем туда кабачки на боковой тёрке, можно натереть и на крупную, большого значения это не имеет. Кабачки сразу пускают сок и нужно слегка прижать натёртые кабачки и слить лишнюю влагу.


Теперь добавим туда куриный фарш с луком, добавим 2-3 столовых ложки манки, хорошенько перемешаем и отправим в холодильник минут на 30-40 для набухания манки.


Затем достаём кабачковую массу из холодильника, разбиваем туда яйцо, добавляем соль по вкусу и чёрный перец, можно добавить прованские травы, хмели-сунели, приправу для курицы, можно нарезать горсть свежей зелени, и хорошо перемешиваем.


Ставим разогреваться сковородку, наливаем растительное масло и жарим оладьи, прихватывая кабачковую массу столовой ложкой.


Обжариваем с обеих сторон, а чтобы быть уверенным в полной готовности и не пережаривать продукт, то лучше сложить оладьи в огнеупорную посуду и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.


Перед тем, как отправить оладьи в духовку, можно бросить на них несколько горошин душистого горошка. Запузырившаяся поверхность оладьев подскажет нам о полной готовности. Достаём из духовки и можно подавать к столу.


Полить оладьи можно сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Валентина Тим

Спасибо, что читаете мои рецепты и мастер-классы! Буду рада ответить на ваши комментарии и вопросы. Обязательно заходите на мою страницу в Фейсбуке и добавляйтесь в друзья, будем общаться! :)

Смотрите также:
Комментировать
Captcha Click on image to update the captcha .