Оладьи фаршированные творогом

На завтрак решила испечь оладьи. Рецепт самый простой и я пользуюсь им уже много лет:

• 5 столовых ложек муки
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки соды
• 2 столовые ложки сахара
• соль
• кефир
• растительное масло

Оладьев из 5-ти столовых ложек муки, вполне достаточно для 4-х человек.

В небольшую кастрюльку кладу 5 полных столовых ложек муки, 2 полные столовые ложки сахара, 0.5 чайной ложки соды, щепотку соли и разбиваю туда 1 яйцо. Небольшими порциями подливаю кефир, и столовой ложкой замешиваю тесто. Тесто по консистенции должно быть как не густая сметана.

На сковородку наливаю немного растительного масла, нагреваю его и столовой ложкой выкладываю небольшими порциями тесто.

На разогретой сковороде оладьи «подрастают», переворачиваю лопаткой на другую сторону и поджариваю до готовности.

Это легко проверить, если лопаткой нажать в центр и тесто пружинит, то можно снимать со сковороды. Если тесто после нажатия сразу не поднялось, то нужно подержать оладьи ещё минутку на сковороде. Жарить лучше на среднем огне.

В холодильнике у меня лежала пачка творога и пришла идея нафаршировать оладьи сладкой творожной массой.

Творожная масса:

• 1 пачка творога
• 2 столовые ложки сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 полная столовая ложка сметаны

В миску выложила творог, добавила 2 столовых ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 полную столовую ложку сметаны. После чего очень тщательно перемешала творожную массу.

Затем из целлофана свернула кулёк и ложкой переложила туда всю творожную массу. Заворачиваю плотно верх кулька и получаю импровизированный корнетик. У кулька отрезала ножницами носик, чтобы творожная масса легко выдавливалась.

Каждую оладину разрезала ножом и образовавшийся карман заполнила творожной массой, выдавливая её из корнетика.

Можно подавать на стол. Добавлю к оладьям сметанки, варенья. Приятного чаепития!

Иногда тесто на сковородку выкладываю не столовой ложкой, а чайной. Оладьи получаются малюсенькие и их очень много. Хорошего вам настроения!