Сладкий шоколадный торт из блинов — Рецепт с фото

Для приготовления этого блинчатого торта сначала напечём блинов.

Нам понадобится:

• 6 стол. ложек муки
• 4 стол ложки сахара
• соль по вкусу
• 0,5 чайной ложки соды
• 3 яйца
• молоко
• 2 стол ложки растительного масла

В кастрюлю высыпаем все сухие ингредиенты, разбиваем туда яйца и постепенно добавляем молоко, тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комочков. Вливаем молоко, пока тесто не станет по консистенции, как жидкая сметана. Добавляем 2 стол. ложки растительного масла и снова хорошо перемешиваем.

Хорошо нагреваем сковородку. Смазываем её растительным маслом и печём блины. Чтобы смазывать сковородку, я наливаю немного растительного масла в креманку и накалываю кусочек хлебного края на вилку.

Теперь приготовим заварной крем.

Для крема нам понадобится:

• 0,5 литра молока
• 5 стол. ложек сахара
• 2 яйца
• 1 стол. ложка какао
• 1,5 стол. ложки муки
• 100 гр. сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара

Я молоко сначала кипячу и потом слегка его остужаю. Затем в отдельной мисочке смешиваем сахар и какао. Разбиваем туда 2 яйца и вилкой хорошенько взбиваем. Добавляем 1,5 стол. ложки муки и снова всё вместе перемешиваем.

Кастрюлю с молоком ставим на огонь. Выливаем в него, постоянно помешивая, яичную смесь и не прекращая мешать, доводим до кипения. Мешать крем лучше деревянной лопаткой. Движения рукой лучше делать «восьмёркой». Крем должен быть однородной консистенции, без комочков. Когда крем загустеет, снимаем кастрюлю с огня и сверху на крем высыпаем пакетик ванильного сахара. Периодически перемешиваем крем. Когда крем остынет, кладём в него 100 грамм размягчённого сливочного масла и взбиваем его миксером.

Теперь перемазываем наши блины кремом.

Сверху я посыпала торт тертыми грецкими орехами и замороженной лесной ежевикой.

Сладкий шоколадный торт из блинов готов. Приятного аппетита!