Сладкая колбаска

Сегодня в супермаркете взглядом зацепила упаковки печенья «До кави». Подумала, что неплохо было бы сделать из него сладкую колбаску.

В мою кулинарную тетрадь этот рецепт был записан, когда ещё я её только начинала и страницы в ней были белыми и хрустящими. В былые времена я делала её из печенья, которое называлось «Шахматное». Другое время, новые наименования.

Для приготовления сладкой колбаски нам понадобится:

• 2 пачки печенья
• 1 стакан грецких орехов
• 1 стакан сахара
• 2/ 3 стакана молока
• 3 столовые ложки какао
• 100 гр. сливочного масла

Для начала нам нужно подсушить в духовке грецкие орехи. Насыпаем их в сковородку и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 15-20.

Печенье нам нужно измельчить. Мы перекладываем печенье в пакет с застёжкой и разминаем его скалкой для теста, прокатывая прямо по пакету.

Измельчённое печенье пересыпаем в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто для «колбаски».

Остывшие грецкие орехи выкладываем на большую деревянную доску и скалкой для теста измельчаем. Чуточку орехов можно отсыпать в маленькую баночку, чтобы потом можно было посыпать готовую «колбаску»перед подачей на стол.

Измельчённые орехи высыпаем в миску к печенью.

Теперь приготовим шоколадную заливку. В небольшую металлическую миску высыпаем 1 стакан сахара, добавляем 3 полные столовые ложки какао и хорошенько перемешаем какао с сахаром.

Добавим 2/3 стакана молока, перемешаем массу, чтобы не было комочков и поставим на огонь.

Постоянно перемешивая, доведём до кипения, добавим 100 гр. сливочного масла и не прерывая помешивания, доведём снова до кипения.

Горячую шоколадную заливку выливаем в миску с печеньем и орехами. Всё тщательно перемешаем в однородную массу.

Теперь растянем на столе пищевую плёнку и выложим половину «колбасной» массы вдоль края плёнки.

Плотно заворачиваем в плёнку в виде колбаски и хорошенько утрамбовываем.

Выкладываем готовые колбаски на ровную поверхность и отправляем в холодильник.

Перед подачей можно смазать поверхность колбаски шоколадной глазурью и посыпать измельчёнными грецкими орехами.

Приятного чаепития!