Пирог с пекинской капустой и твёрдым сыром

Предлагаю вам сегодня простой в приготовлении пирог. Отлично подойдёт для чаепития с друзьями, а можно и на работу взять с собой в качестве обеда.

Для приготовления нам понадобится:

• пекинская капуста
• 150 гр. твёрдого сыра
• зелень, специи
• 3 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан кефира
• 3 полные стол. ложки майонеза
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 стакана муки

Сначала сделаем начинку для пирога. Пекинскую капусту моем и нарезаем в миску мелкой соломкой. Слегка присолим, добавим чуточку сахара и немножко обожмём капусту рукой.

Добавим мелко нарезанной зелени (у меня сегодня замороженная), немного чёрного перца, перца душистого, хмели-сунели и чуточку приправы универсальной. Перемешаем — это будет первый слой начинки для нашего пирога.

Твёрдый сыр натираем на крупную тёрку — это второй слой начинки.

Теперь включим духовку и займёмся тестом.

3 яйца, 2 стол. ложки сахара, 1 чайная ложка соли — хорошо взбиваем миксером.

Добавляем 1 стакан кефира, 3 стол. ложки майонеза, 1 чайную ложку соды и ещё раз перемешиваем.

Просеем во взбитую массу 2 стакана муки, добавим 1 чайную ложку куркумы и на малых оборотах перемешаем тесто.

Форму для пирога смазываем растительным маслом и выкладываем в неё 8-9 стол. ложек теста.

Тесто аккуратно распределяем по поверхности формы, выкладываем нарезанную капусту, сверху натёртый твёрдый сыр и на сыр выкладываем оставшееся тесто.

Распределяем тесто по всей поверхности, выравниваем и ставим в разогретую до 200 °С духовку на 40 минут. Вот такой получаем результат через 40 минут.

Можно угощаться.

Приятного аппетита!