Пирог с капустой: быстро и просто

Лето. В супермаркетах и овощных лавках лежат горы свежей, ранней белокочанной капусты. Предлагаю испечь очень вкусную и быструю в приготовлении капустную шарлотку с укропом и петрушкой.

Для приготовления блюда нам понадобится:

Для начинки:

• капуста белокочанная — половина средней головки
• хороший пучок укропа
• хороший пучок петрушки

Для теста:

• 3 яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1,5 столовые ложки сахара
• 1 стакан кефира
• 3 стол. ложки майонеза
• 1 неполная чайная ложка соды
• 1,5 стакана муки
• 50 гр. твёрдого сыра — для посыпки

Капусту белокочанную мелко режем и складываем в миску.

Слегка посыпаем капусту солью и хорошо обминаем её руками.

Мелко нарезаем укроп и петрушку и перемешиваем вместе с капустой.

Я взяла стеклянную форму для запекания, хорошо смазала её сливочным маслом, а можно и растительным, посыпала манкой и равномерно выложила в форму капусту.

Можно эту шарлотку испечь и в сковороде. Всё зависит от количества начинки. Капусту посыпаем чёрным перцем и карри.

Готовим тесто для заливки.

3 яйца взбиваем с одной чайной ложкой соли и 1,5 столовыми ложками сахара в крепкую пену. Вливаем туда 1 стакан кефира, добавляем 3 стол. ложки майонеза, неполную чайную ложку соды и ещё раз перемешаем. Всыпаем 1,5 стакана муки. Перемешиваем. Этим жидким тестом заливаем нашу начинку. Теперь включаем духовку. Пока греется до нужной температуры духовка, тесто протечёт сквозь капусту. Натираем 50 гр. твёрдого сыра на крупной тёрке и посыпаем сверху равномерно по тесту.

Сыр я слегка притапливаю в тесто вилкой. Печём 40-45 минут. Свою газовую духовку я выставляю на 200 градусов. Может у вас время выпекания будет немного меньше. Верх у шарлотки должен хорошо зарумяниться, а низ быть красивого кремового цвета.

Одно удовольствие собраться за столом на чаепитие с такой шарлоткой. Приятного аппетита!