Овсяные котлеты

Если вы решили отказаться от мяса, а котлетку хочется, то предложу вам очень бюджетный вариант котлет из овсяных хлопьев. Для приготовления таких котлет понадобятся овсяные хлопья быстрого приготовления.

Набор продуктов будет очень простой:

• 2 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 2 картофелины
• 2 крупных луковицы
• 2 зубочка чеснока
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка томатной пасты или 2 ложки соуса
• растительное масло для жарки
• соль и специи

Сначала поставим кипятить воду. Тем временем в глубокую миску насыпаем 2 полные чашки овсяных хлопьев.

Когда вода закипит, в ту же чашку, что мы отмеряли овсянку, наливаем горячей воды и заливаем ею овсяные хлопья в миске. Перемешиваем, закрываем миску с хлопьями тарелкой или крышкой и отставляем в сторонку для набухания.

Чистим лук. Одна луковица нам нужна для котлет, а вторая для подливки к котлетам.

Луковицу для котлет нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до лёгкой золотистости.

Пока лук будет остывать, нужно почистить две картофелины и два зубочка чеснока.

В набухшие овсяные хлопья, натираем картофель на боковую сторону тёрки и за картофелем, натираем на этой же стороне чеснок.

Перекладываем сюда обжаренный лук, разбиваем в массу одно яйцо, солим и добавляем специи по вкусу. Я добавляю чёрный перец, приправу к мясу и хмели- сунели. Эту котлетную массу, теперь нужно хорошо перемешать. Набухшие овсяные хлопья становятся довольно плотной массой, поэтому лучше это сделать рукой.

Ставим на огонь сковороду, наливаем немного растительного масла и будем жарить овсяные котлеты. Формировать их лучше мокрыми руками, а какую им придать форму — решайте сами. Я предпочитаю их делать кругленькими в виде биточков.

На разогретое масло выкладываем наши котлетки и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Обжаренные котлетки складываем в сковородку в которой мы обжаривали лук. Если взять указанное колличество продуктов, то это будет где-то штук 12.

Теперь приготовим подливку к котлеткам. Чистим морковь и натираем её на крупную тёрку. Очищенную луковицу нарезаем соломкой.

Сковородку на которой жарили котлеты, протираем бумажным полотенцем, наливаем свежее растительное масло и обжариваем сначала нарезанный соломкой лук, затем к луку добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и обжариваем всё вместе несколько минут.

К обжаренным овощам добавим одну столовую ложку томатной пасты, перемешаем, и ещё немного подержим овощи на сковороде на среднем огне, периодически перемешивая. Когда овощи будут в состоянии полуготовности, нальём к ним чашку горячей воды, посолим, положим чайную ложку сахара и добавим специй по вкусу.

Теперь этой подливкой мы заливаем овсяные котлеты на сковороде, закрываем их крышкой.

Очень быстро доводим до кипения и, как только они закипят, уменьшаем огонь до самого маленького. Тушим при очень тихом кипении минут 15.

Вот и готовы наши овсяные котлетки. Листик салата «айсберг», можно полить сметанкой. Попробуйте, может и вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!