Домашние конфеты из орехов и сухофруктов

Сегодня я предлагаю вам рецепт конфет ручной работы.

Чтобы сделать такие конфеты, нам понадобится:

• 200 гр. сушёных фиников
• 150 гр. изюма
• 100 гр. очищенных грецких орехов
• 100 гр. сушёных яблок
• 1/3 свежего лимона
• 3 стол. ложки молотых семян льна
• 1 стол. ложка мёда
• кокосовая стружка (для обсыпки конфет)

Финики моем и вытаскиваем из них косточки. Изюм моем и заливаем на несколько минут кипятком. Грецкие орехи, очищенные от скорлупы, слегка подсушиваем в духовке. Сушёные яблоки моем в горячей воде. Яблоки станут после этого немного мягче. И теперь все подготовленные фрукты пропускаем через мясорубку вместе со свежим лимоном. Добавим в эту смесь молотые семена льна.

Теперь эту массу я разделила на две части. В одну часть я добавила столовую ложку мёда и тщательно перемешала. Влажными руками формируем шарики величиной с грецкий орех и обваливаем их в кокосовой стружке. Это будет первый вариант конфет.

Во вторую часть массы я перекрутила 100 гр. фруктов из домашнего ликёра. В моём случае это были: смородина, ежевика, черника и вишня. У заспиртованной вишни вытаскиваем косточку. Теперь, формируем второй вариант конфет.

В середину каждого шарика из конфетной массы, кладём заспиртованную вишенку. Обваливаем каждую конфетку в кокосовой стружке или в молотом грецком орехе. Раскладываем готовые конфеты в бумажные корзинки. Конфеты я украсила засахаренными лепестками роз и засахаренными цветами примулы. Первым вариантом угощаем детей, а второй вариант — для взрослых.

Такие конфеты украсят чаепитие с подругой. С такими конфетами можно отправляться в гости. Приятного аппетита!