Салат-торт с ананасами

Если у Вас предстоит большое застолье, то я предложу приготовить салат-торт, который можно сделать чуть раньше до прихода гостей. За это время он пропитается, а у вас прибавится время для «часа пик».

Для его приготовления нам понадобится:

• куриная грудка;
• банка консервированных ананасов;
• 5 яиц;
• 200 гр. твёрдого сыра;
• стакан грецких орехов;
• майонез.

Куриную грудку лучше запечь в духовке. Обсыпаем куриное филе любимыми специями (у меня это хмели-сунели, базилик и приправа для курицы), солим, кладём на смазанную растительным маслом фольгу, заворачиваем и отправляем в разогретую духовку минут на 40-45 запекать до готовности. На дно формы, в которой вы будете запекать филе, насыпьте слой соли в 1 см., тогда мясо не пристанет к фольге и если где-то будет протекать сок, то соль всё заберёт на себя и кухня не заполнится неприятными запахами.

Яйца отвариваем. Если вы их вынули из холодильника, то залейте холодной водой и пусть в ней немного постоят. Когда поставите кастрюлю с яйцами на огонь, то положите туда чайную ложку соли и яйца не будут лопаться при варке.

Грецкие орехи нужно подсушить в духовке, чтобы они ярче проявили свой ореховый вкус.

Теперь можно собирать салат. У меня есть специальная форма для сборки слоёных салатов и это помогает сделать его очень аккуратно.

Первым слоем выкладываем по кругу тарелки нарезанную мелкими кубиками куринную грудку. Смазываем её майонезом. Майонез разравниваем ложкой, слегка уплотняя первый слой.

Вторым слоем будут идти консервированные ананасы. Кусочки ананасов из банки нужно ещё более мелко нарезать. Нарежьте и сложите в небольшую тарелочку. Перед тем как выкладывать их на слой куриного мяса, нужно слить собравшийся сок.

По куриному мясу раскладываем мелко нарезанные ананасы и наносим сверху майонез. Его аккуратно разравниваем ложкой по всей поверхности ананасов, слегка уплотняя слой.

Отваренные яйца нам нужно разделить на белки и желтки. Белки натираем на тёрке и вилкой равномерно распределяем по ананасовому слою. Белковый слой должен быть лёгким, поэтому майонез по белкам лучше наносить из корнетика мелкой сеткой.

Теперь натираем в тарелку твёрдый сыр (я брала» Российский»), и вилкой раскладываем его по белковому слою. Не уплотняем, он должен оставаться воздушным, и наносим майонез мелкой сеткой из корнетика.

Яичные желки мелко нарезаем в крошку и вилкой распределяем их по поверхности сырного слоя. По желкам делаем сетку из майонеза.

Грецкие орехи измельчаем. Я насыпаю их на доску и раскатываю скалкой. Совсем мелко их измельчать не стоит.

Верх салата полностью засыпаем измельчёнными орехами.

Салат лучше поставить на час-другой в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей, снимаем аккуратно кольцо и можно украсить салат кусочками ананасов и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!