Салат «Императрица»

Не люблю столь вычурных названий для домашней еды, но рецепт этого салата мне показался интересным и я решила его приготовить. Результат мне понравился, и этот салат с удовольствием ели гости за столом. Поэтому очень подробно опишу, как его приготовить и, может быть, этот рецепт окажется и в вашей кулинарной копилке.

Для приготовления салата аптечная точность в соотношении ингредиентов, думаю, не столь важна, но я расскажу сколько продуктов было у меня — получилось очень вкусно.

Итак:

• 150 гр. твёрдого сыра;
• половинка копчёной куриной грудки;
• 4 варёных яйца;
• 1 банка консервированных ананасов кольцами;
• 1 свежий огурец;
• 1 красная луковица и 1-2 зубочка чеснока;
• майонез;
• свежий укроп для посыпки.

Готовить салат начнём с красного лука. Его нужно замариновать. Одну среднюю луковицу чистим, моем и разрезаем пополам. Теперь нам нужно нарезать лук соломкой или полукольцами, но только максимально тонко.

Нарезанный лук складываем в глубокую тарелку, посыпаем одной чайной ложкой соли, двумя чайными ложками сахара и слегка обжимаем. Затем наливаем 1,5 столовых ложки яблочного уксуса и заливаем горячей водой. Тарелку с луком отставляем в сторонку и будем нарезать салат.

Твёрдый сыр нарезаем соломкой. Для салата я покупала упаковку сыра уже порезанного ломтиками, поэтому его легко было резать тонкой соломкой.

Яйца для салата нужно отварить заранее. Яйца чистим и споласкиваем под проточной водой, чтобы быть уверенными, что не осталось даже маленьких частичек скорлупы. Яйца режем соломкой.

С копчёной куриной грудки снимаем кожуру, нарезаем тонкие ломтики поперёк волокон и эти ломтики уже нарезаем соломкой.

Затем нарежем свежий огурец. У нижнего края огурца очень тонко срежем грубую кожуру, нарезаем его тонкими ломтиками и уже ломтики огурца нарежем соломкой.

Следующий этап — ананасы. Открываем банку с консервированными ананасами. Кольца ананасов лучше сложить в маленькое сито, чтобы стекла лишняя влага.

Каждое колечко ананаса нужно разрезать по горизонтали на два, чтобы толщина соломки из ананасов была максимально тонкой. Нарежем ананасы соломкой по кругу кольца.

Все ингредиенты салата нарезаны, лук за это время остыл и его нужно очень хорошо отжать от лишней влаги. Добавляем его к нарезанным продуктам. Чистим один или два зубочка чеснока и натираем его на мелкой тёрке. Натёртый чеснок отправляем в салат. Не добавляйте чеснока много — на чеснок в салате должен быть просто намёк.

Нарезанный салат заправляем майонезом. Я заправляю майонезом «Провансаль»и салат не солю.

Перекладываем готовый салат в салатницу и обязательно сверху хорошо посыпаем мелко нарезанным свежим укропом.

Приятного аппетита!