Апельсины по-мароккански

Этот рецепт попал в мою кулинарную тетрадь, когда Андрей Макаревич вёл передачу «Смак». Один из его гостей (к сожалению, я уже не помню, кто это был) предложил приготовить апельсины вот таким способом.

Мне это показалось интересным, и я сделала запись в свою кулинарную тетрадь, где она спокойно пролежала совершенно невостребованной долгие годы. А жаль. Сегодня я повторю вам этот рецепт в своём исполнении и очень вам рекомендую хоть раз его приготовить. Всё что нам понадобится — это апельсины и сахар.

Я обычно беру всего 4 апельсина — ровно столько помещается в мою сковороду.

Апельсины хорошо моем и нарезаем тонкими ломтиками. Все косточки аккуратно вынимаем.

На дно сухой сковороды выкладываем слоем ломтики апельсинов.

На каждый ломтик насыпаем полную столовую ложку сахара.

Затем выкладываем следующий слой нарезанных апельсинов и снова на каждый ломтик высыпаем ложку сахара.

Таким образом заполняем сковороду.

Накрываем крышкой и ставим на средний огонь.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и оставляем кипеть апельсины на полтора-два часа. Под крышкой апельсины будут сильно пениться, поэтому не оставляйте их совсем без присмотра. Огонь под сковородой должен быть очень маленьким, чтобы кипение было максимально тихим.
Пройдёт полтора-два часа и апельсины по-мароккански будут готовы.

Можно подавать к чаю, можно ими украшать свои домашние торты и десерты. Обязательно попробуйте приготовить — не пожалеете. Приятного аппетита!