Заморозим абрикосовое пюре на зиму

Сегодня я предлагаю приготовить абрикосовое пюре к зиме.

Абрикосы моем и перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Удаляем у плодов косточки и срезаем повреждённые места. Абрикосы лучше взвесить, чтобы точно знать, сколько понадобиться сахара.

Пропускаем почищенные абрикосы через мясорубку, добавляем сахар. На 1 кг абрикос я кладу 0,5 кг сахара. Перемешиваем до полного растворения сахара.

Я делаю это в несколько приёмов. Перемешиваю сразу и ставлю пюре в холодильник. Через некоторое время, перемешиваю ещё раз и ещё раза два.

Когда сахар полностью растворится, абрикосовое пюре наливаю в пластиковые контейнеры для заморозки и отправляю их в морозильную камеру.

Если в абрикосовое пюре положить сахар 1:1 , то его можно хранить в холодильнике без заморозки. Такое пюре нужно раскладывать в чистые, стерилизованные сухие банки. Поливать таким пюре блинчики и сырники — одно удовольствие. Приятного аппетита!