Рис с овощами на сковороде: Рецепт с Фото

Сегодня я решила приготовить на ужин рис с овощами. Молодым хозяйкам кажется, что готовить такое блюдо сложно, но следуйте за мной и вы поймёте, что это не проблема.

Итак, нам понадобится:

• 2 средних кабачка
• 2 луковицы
• 4 морковки
• 1 чашка риса
• 2 стол. ложки томатного соуса
• 2 зубочка чеснока
• укроп и петрушка
• растительное масло для жарки

Подготовленные овощи помыла, почистила.

Лук порезала соломкой.

Две морковки я порезала кружочками, а ещё две натёрла на крупной тёрке.

В сковородку налила немного растительного масла и когда масло нагрелось положила в сковородку нарезанный лук. Слегка поджарила лук до лёгкой прозрачности.

Затем положила морковь.

Обжарила лук с морковью до полуготовности и добавила две столовые ложки томатного соуса (у меня соус домашний) в конце обжаривания.

Второй этап — это кабачки. Кабачки я порезала довольно крупными квадратиками и обжарила их отдельно на растительном масле до прозрачности.

Теперь нужно подготовить рис. Обязательно промываю рис несколько раз до полной прозрачности последней воды. Соединила вместе обжаренные кабачки и обжаренные с томатом лук и морковь и туда же высыпала промытый рис. Хорошенько перемешала.

Залила рис с овощами горячей водой. Горячую воду отмеряла той же чашкой, что и рис. Налила из расчёта: 2,5 чашки воды на одну чашку риса. Перемешала.

Натёрла на мелкой тёрке два зубчика чеснока, порезала укроп и петрушку и добавила в рис с овощами и посолила.

Специи можно добавлять по собственному вкусу, в моём случае — это немного чёрного перца, карри, прованские травы и чуть-чуть хмели-сунели. Перемешала в последний раз и уменьшила огонь газовой горелки до самого минимального. Ставлю таймер на 30 минут и я свободна: можно заниматься своими делами. Когда таймер зазвенит, проверяю, всю ли воду впитал в себя рис.

Готово, можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно и как гарнир. Приятного аппетита!