Медовое печенье

Тарелка с горкой домашнего печенья, повышает настроение у всех собравшихся за столом.

Предлагаю очень лёгкий рецепт и вам не прийдётся переживать, что замес теста испортит вам маникюр.

Для приготовления нам понадобится:

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки мёда
• щепотка соли
• 1 чайная ложка соды
• 3 столовые ложки растительного масла
• 6 столовых ложек муки.

Берём подходящую для замеса теста посуду и разбиваем в неё одно яйцо. К яйцу добавляем щепотку соли и две столовые ложки сахара.

Венчиком хорошо взобьём яйцо до появления белой пены. Во взбитое с сахаром яйцо вливаем 3 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки мёда. Объединим венчиком все продукты в пышную массу.

Во взбитую смесь просеим 6 полных столовых ложек муки и добавим чайную ложку без горки пищевой соды.

В это тесто мы можем взять не только пшеничную, но и цельнозерновую муку.

Когда будет просеяна вся мука, венчик убираем и продолжим замешивать тесто столовой ложкой. Не запачкав рук, мы получаем мягкое эластичное тесто.

Включаем духовку, застилаем противень бумагой для выпечки и будем формировать печенье. Руки лучше смочить водой, и тогда тесто не будет липнуть к рукам.

Можно просто скатать шарики величиной с грецкий орех и поставить в таком виде в духовку.

Я ставлю сначала на 10 минут при температуре 200 град., потом переворачиваю противень на другую сторону, уменьшаю температуру до 180 град. и допекаю ещё 5 минут. Получим самое простое печенье.

Чтобы сделать его поинтереснее, можно расплавить 30 гр. шоколада на пароводяной бане, добавить в растопленный шоколад столовую ложку растительного масла и полить этой глазурью печенье, присыпав сверху измельчёнными грецкими орехами.

Чтобы не повторяться, в следующий раз можно в скатанных шариках сделать маленькие углубления и наполнить их начинкой.

Я сделала углубления с помощью деревянного пестика для приготовления мохито, а вы посмотрите вокруг, чем это сможете сделать вы.

Берем для начинки столовую ложку смородинового варенья, добавляем чайную ложку кукурузного крахмала, перемешиваем и этой начинкой заполняем углубления в печеньях.

Для удобства я переложила начинку в одноразовый кондитерский мешок и аккуратно заполнила из него серединки печенья.

Ставим выпекать на тех же условиях, что и в первый раз.

В следующий раз можно взять столовую ложку яблочного повидла (см. «Яблочное повидло»), добавить к нему чайную ложку кукурузного крахмала, перемешать и, для удобства наполнив этой смесью кондитерский мешок, заполнить углубления новой начинкой.

Хочу обратить внимание, что нужно смешивать варенье обязательно с кукурузным крахмалом. А дальше можно посыпать сверху кунжутом или орехами и наше печенье приобретёт новый вид.

Один рецепт, а выглядеть будет каждый раз по новому.

Приятного аппетита!