Двухслойный сладкий рулет колбаска из печенья с кокосовой стружкой

Предлагаю вам сегодня приготовить вместе со мной двухслойный рулет с кокосовой стружкой из обычного печенья. Этот рецепт пригодится тем, у кого дома нет духовки, а приготовив такой десерт, можно достойно встретить гостей или порадовать домочадцев. Для его приготовления нам понадобится:

• 350-400 гр. печенья
• 0,5 стакана обжаренных грецких орехов
• 4 стол. ложки какао
• 3/4 стак. сахара
• 1,5 стак. молока
• 50 гр сливочного масла

Для кокосового слоя:

• 100 гр. сливочного масла
• 3-4 стол. ложки сгущённого молока
• 1 стол. ложка сахарной пудры
• 120 гр. кокосовой стружки

Начнём с кокосового слоя. В небольшую миску кладём 100 гр. размягчённого сливочного масла и на небольших оборотах миксера начинаем взбивать, потихоньку добавляя сгущённое молоко.

Туда же, не прекращая взбивание, подсыпаем маленькими порциями полную ложку сахарной пудры. Выключаем миксер и в этот масляный крем всыпаем кокосовую стружку (у меня было 3 пакета по 40 гр) и столовой ложкой хорошо перемешиваем.

Миску с готовой кокосовой массой отставляем в сторонку.

Теперь нам нужно измельчить печенье.

У меня было 350 гр. обычного печенья и я пропустила его через мясорубку. Можно не заморачиваться с мясорубкой, а измельчить печенье скалкой для теста, только тогда структура верхнего слоя рулета будет немного грубее.

Теперь измельчим грецкие орехи.

Можно в блендере, а можно просто высыпать орехи на деревянную разделочную доску и прокатать несколько раз скалкой для теста. Измельчённые орехи соединяем с печеньем. Можно немножко оставить, чтобы потом посыпать ими готовый рулет.

Следующий этап — нужно приготовить шоколадную массу. В небольшую кастрюлю, кладём 4 стол. ложки какао и 3/4 стакана сахара, хорошо перемешиваем ложкой какао с сахаром и вливаем туда 1,5 стакана горячего молока.

Хорошо перемешиваем массу, чтобы не было комочков и ставим кастрюлю на средний огонь на плиту. Постоянно помешивая, доводим до кипения, убавляем огонь под кастрюлей до минимума, добавляем 50 гр. сливочного масла и.

Когда масло раствориться после нескольких перемешиваний ложкой, снимаем кастрюлю с готовой шоколадной массой с огня и выливаем её в измельчённое печенье.

Всё вместе тщательно перемешиваем. Если масса окажется слишком плотной, то в неё можно добавить немного горячего молока.

Я готовила небольшие по размеру рулеты, поэтому обе приготовленные массы разделила примерно на три части.

Формируем рулеты

На ровной поверхности расстилаем пищевую плёнку и выкладываем на неё сначала тёмную массу из печенья. Лучше это делать большой столовой ложкой. Ложку постоянно смачиваем в воде и аккуратно разравниваем тесто по поверхности плёнки ровным по толщине слоем. Выравниваем края.

Сверху выкладываем часть кокосовой массы и очень аккуратно, чтобы не повредить нижний слой, разравниваем по поверхности столовой ложкой второй слой. Ложку лучше смачивать в воде, так будет легче выравнивать поверхность кокосового слоя.

Когда двухслойное поле готово, приподнимаем верхний край пищевой пленки и начинаем сворачивать рулет, помогая себе пищевой плёнкой.

Аккуратно закрываем боковые края рулета. Свёрнутый рулет заворачиваем в этот же кусок пищевой плёнки и кладём на ровную поверхность маленького подноса или разделочную доску и отправляем в холодильник.

Один из рулетов я сделала с кусочками тыквы из варенья. Кусочки тыквы выложила в небольшое сито и, когда стёк сироп, по верхнему краю поверхности рулета ровным слоем выложила кусочки сладкой тыквы.

Свернула рулет.

В разрезе такой рулет выглядит ещё интереснее. Оранжевая тыква добавляет яркости и усложняет вкусовые ощущения.

Через час рулет можно доставать из холодильника. Нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!