Сладкая колбаска

Сегодня в супермаркете взглядом зацепила упаковки печенья «До кави». Подумала, что неплохо было бы сделать из него сладкую колбаску.


В мою кулинарную тетрадь этот рецепт был записан, когда ещё я её только начинала и страницы в ней были белыми и хрустящими. В былые времена я делала её из печенья, которое называлось «Шахматное». Другое время, новые наименования.

Для приготовления сладкой колбаски нам понадобится:

  • 2 пачки печенья
  • 1 стакан грецких орехов
  • 1 стакан сахара
  • 2/ 3 стакана молока
  • 3 столовые ложки какао
  • 100 гр. сливочного масла

Для начала нам нужно подсушить в духовке грецкие орехи. Насыпаем их в сковородку и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 15-20.

Печенье нам нужно измельчить. Мы перекладываем печенье в пакет с застёжкой и разминаем его скалкой для теста, прокатывая прямо по пакету.


Измельчённое печенье пересыпаем в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто для «колбаски».


Остывшие грецкие орехи выкладываем на большую деревянную доску и скалкой для теста измельчаем. Чуточку орехов можно отсыпать в маленькую баночку, чтобы потом можно было посыпать готовую «колбаску»перед подачей на стол.


Измельчённые орехи высыпаем в миску к печенью.


Теперь приготовим шоколадную заливку. В небольшую металлическую миску высыпаем 1 стакан сахара, добавляем 3 полные столовые ложки какао и хорошенько перемешаем какао с сахаром.


Добавим 2/3 стакана молока, перемешаем массу, чтобы не было комочков и поставим на огонь.


Постоянно перемешивая, доведём до кипения, добавим 100 гр. сливочного масла и не прерывая помешивания, доведём снова до кипения.


Горячую шоколадную заливку выливаем в миску с печеньем и орехами. Всё тщательно перемешаем в однородную массу.


Теперь растянем на столе пищевую плёнку и выложим половину «колбасной» массы вдоль края плёнки.


Плотно заворачиваем в плёнку в виде колбаски и хорошенько утрамбовываем.


Выкладываем готовые колбаски на ровную поверхность и отправляем в холодильник.


Перед подачей можно смазать поверхность колбаски шоколадной глазурью и посыпать измельчёнными грецкими орехами.


Приятного чаепития!


Смотрите также:
Комментировать
Captcha Click on image to update the captcha .