Двухцветные кексы

Милое дело, когда к чаю можно подать домашнюю выпечку. Сегодня предлагаю вам испечь двухцветные кексы.

Для приготовления нам понадобится:

• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• 3 полные столовые ложки густой сметаны;
• 1 стакан + 3 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка какао.

3 яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем туда 1 стакан сахара и миксером всё взбиваем до хорошей устойчивой пены.

Затем к взбитым яйцам добавим 1 чайную ложку соды (без горки) и 3 полные столовые ложки густой сметаны. Я добавляла очень густую домашнюю сметану. Всё вместе ещё раз перемешаем миксером.

Теперь можно добавлять муку. Просеиваем один полный стакан и три полные столовые ложки муки во взбитую массу и аккуратно перемешаем тесто миксером на малых оборотах.

Включаем духовку. У меня газовая духовка и я выставляю температуру 200 °C.

Подготовим формочки для выпекания кексов. Можно взять силиконовые, а я взяла металлические формочки для кексов и вставила в них бумажные.

В каждую формочку накладываем столовой ложкой тесто, стараясь укладывать его на одну половину формочки. Кладём где-то по пол столовой ложки. Раскладываем тесто по формочкам так, чтобы примерно половина у нас ещё осталась.

Во вторую половину теста добавляем одну полную столовую ложку какао, перемешаем тесто до однородной массы уже с какао и во все формочки столовой ложкой разложим тёмное тесто.

Чтобы добавить вкусовых ощущений, половину кексов я посыпала измельченными грецкими орехами, а во вторую половину кексов вставила по маленькому кусочку засахаренного апельсина.

Можно все кексы просто посыпать измельчёнными грецкими орехами.

Противень с кексами отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут.

Чтобы убедиться в готовности кексов, нажимаем слегка в центр кекса и если тесто пружинит и не осталось вмятины, значит кексы готовы и их можно доставать из духовки.

Достаём наши кексики из металлических форм и перекладываем на блюдо.

Можно подавать к чаю. Приятного аппетита!